Shagbark Hickory Smoked Whiskey　シャグバーク・ヒッコリー・スモークド・ウイスキー

ディスオビーディエント・スピリッツの看板製品で、中央ペンシルベニアに古くから伝わるシャグバーク・ヒッコリー材による代替木材熟成の伝統を現代のウイスキー製造に取り入れた個性派だ。コーン主体の小麦ウイスキーをシャグバーク・ヒッコリーの樹皮とともに寝かせることで、スモーキーさと甘み、BBQ（バーベキュー）を想起させる風味層が生まれる。45%ABV（90プルーフ）で瓶詰めされ、ノーズにはスモーキーなヒッコリー香と甘いコーンの風味、パレートには甘みと燻製感が溶け合い、ピーカンナッツに似たナッツ質の余韻が続く。アパラチア地方の食文化（ヒッコリースモークのBBQ文化）とウイスキー製造が交わった、ペンシルベニア西部にしか生まれ得ない唯一無二の作品だ。