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ポンフェイ蒸溜所Ponfeigh Distillery
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アメリカ・ペンシルベニア州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2023年創業。
ポンフェイの製品
基本情報
| 州 | ペンシルベニア（Pennsylvania） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Ponfeigh Distillery |
| 読み方（カナ） | ポンフェイ |
| 創業年 | 2023 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Maximilian Merrill |
| 公式サイト | https://www.ponfeighdistillery.com/ ↗ |
| 備考 | Somerset, PA; focused on reviving Monongahela rye whiskey tradition; 95% pesticide-free rye from Monongahela River Basin counties |
ポンフェイについて
Ponfeigh Distilleryは、ペンシルベニア州ソマセット郡のストイズタウン・ロード893番地に位置するクラフト蒸溜所で、2023年12月に正式オープンした。創設者のマクシミリアン・メリルは15年以上の構想期間を経て念願の蒸溜所を実現させており、ペンシルベニアの歴史的スタイルであるモノンガヒーラライウイスキーの復活と普及を使命として掲げている。蒸溜所名「Ponfeigh」は地元のウェールズ系移民の遺産と、蒸溜所が立地する肥沃な渓谷にちなむウェールズ語に由来する。
主力製品「ウェストシルバニア（Westsylvania）ライ」は95%モノンガヒーラライ麦・5%モルト大麦の配合で製造される。使用するライ麦はすべてモノンガヒーラ川流域の郡で農薬・除草剤を一切使わずに自然栽培されており、ニューホワイトオーク樽で熟成される。スタンダードリリースは90プルーフ（45%ABV）で、アルコールに乗ったベーキングスパイス、ダークフルーツ、バニラ、煮詰めた砂糖、ペッパーライ麦スパイスのフレーバープロファイルを示す。カスクストレングス・シングルバレルは115〜117プルーフ（57.5〜58.5%ABV）でリリースされる。
未熟成スピリッツ「ポステッドライシャイン（Posted Rye-Shine）」は120プルーフ（60%ABV）で販売されており、蒸溜所の製法を生で体験できる製品として位置づけられている。
グラスと、あと少し
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よくある質問
- Ponfeigh Distilleryの読み方は？
- Ponfeigh Distilleryは「ポンフェイ」と読む。
- ポンフェイはどこにある？
- アメリカ・ペンシルベニア州に位置する。
- ポンフェイはいつ創業したか？
- 2023年創業。現在も稼働中。