ブラックフォーク・ファームズ（BlackFork Farms）蒸溜所
アメリカ・サウスダコタ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2014年創業。
基本情報
| 州 | サウスダコタ（South Dakota） |
|---|---|
| 正式名称（英） | BlackFork Farms |
| 読み方（カナ） | ブラックフォーク・ファームズ |
| 創業年 | 2014 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://blackforkfarms.com/ ↗ |
| 備考 | 6th-generation family farm near Brandt, SD. Farm-to-bottle operation using legacy grains. Double pot distilled with American, Mongolian, and French oak cask finishing. |
ブラックフォーク・ファームズの歴史
ブラックフォーク・ファームズは、サウスダコタ州東部ブラント近郊のブルッキングス郡に位置する第6世代のファミリー農場が母体となっているクラフト蒸溜所である。ピエールの北約100キロに広がる大平原の農地で、2014年頃から大規模なクラフトウイスキー・バーボン製造を開始し、サウスダコタ州を代表するウイスキー蒸溜所へと成長した。
ブラックフォーク・ファームズの製法と味わいの特徴
製造の核心は徹底的な「ファーム・トゥ・ボトル」哲学にある。同農場で栽培されるネイティブ・アメリカン系コーンや在来種のドイツ黒ライ麦などレガシーグレインを用い、3年以上天日乾燥させた木材から作られた独自の樽で熟成する。蒸溜はダブルポット方式を採用し、アメリカン・オーク、モンゴリアン・オーク、フレンチ・オークの3種の仕上げ樽を活用することでバリエーション豊かな製品群を生み出している。
ブラックフォーク・ファームズの代表銘柄
代表製品「キャトルメンズ・シングルバレル・ストレート・バーボン」は最低2年熟成の単一樽詰め製品で88プルーフ（44%ABV）、「ファームボーイ・オート・バーボン」はヘビーイエローオーツを中心にとうもろこし・ライ麦・モルト大麦を組み合わせたユニークなマッシュビルで93プルーフ（46.5%ABV）のトースト樽仕上げである。現在9種類以上のプレミアムウイスキーを展開しており、全て蒸溜所内でボトリングされるシングルバレル製品である。ブルッキングスにテイスティングルームと見学施設を設け、農場から直接ウイスキー体験を提供している。
ブラックフォーク・ファームズの製品
よくある質問
- BlackFork Farmsの読み方は？
- BlackFork Farmsは「ブラックフォーク・ファームズ」と読む。
- ブラックフォーク・ファームズはどこにある？
- アメリカ・サウスダコタ州に位置する。
- ブラックフォーク・ファームズはいつ創業したか？
- 2014年創業。現在も稼働中。