バッドランズ・ディスティラリー（Badlands Distillery）蒸溜所

バッドランズ・ディスティラリーは、サウスダコタ州カドカのインターステート90号線エグジット150南側、425 SD Hwy 73に位置するファミリー経営のクラフト蒸溜所である。2015年に設立され、バッドランズ国立公園やブラックヒルズへの観光ルート沿いという立地を生かし、地域を代表するスピリッツ生産者として知られている。

最大の特徴は原料の地産地消にある。蒸溜に使用するとうもろこしはランチ（牧場）で自家栽培したものを使用しており、農場から蒸溜器まで完結するサプライチェーンを構築している。代表製品「アイアン・ヒルズ・バーボン」はとうもろこし・モルト大麦・ライ麦を原料とし、新しいチャー付きホワイトオーク樽で小バッチ熟成させた本格バーボンウイスキーで、一度に少量ずつ製造され数量限定で販売される。製品は蒸溜所内のテイスティングルームで直売されるほか、サウスダコタ州内の複数の小売店でも取り扱われている。

過疎地に近いサウスダコタ州西部に蒸溜所を構えることは容易ではないが、地域の農業文化と観光資源を組み合わせたビジネスモデルが評価されている。バッドランズ国立公園やマウント・ラッシュモアを訪れる観光客にとっての立ち寄りスポットとなっており、地元産スピリッツの認知度向上に貢献している。テイスティング・見学ツアーも実施しており、州内の農業と蒸溜文化の橋渡し役を担っている。