ストーン・バーン・100%オート・ウイスキーStone Barn 100% Oat Whiskey

アメリカのクラフト蒸溜シーンにあっても極めて珍しい100%オート（燕麦）ウイスキーを堂々とラインナップに加えるストーン・バーン・ブランディワークスの、実験精神と革新への意志を体現した個性派作品である。ライ、コーン、小麦、大麦、スペルト小麦、ミレット、さらにはラーメン麺など実に多様な原料でウイスキー製造に果敢に挑戦し続けてきた同蒸溜所が、オーツ麦という扱いの難しい素材に向き合い実現させた希少な製品だ。オーツ麦はその脂質含量の高さゆえに醸造・蒸溜に技術的課題が多く、また糖化効率も主要穀物であるコーンや大麦に劣るため、ウイスキーの主原料としては世界的にも非常にマイナーな存在に留まってきた。ほんのりとした穀物の甘みとナッツのような柔らかな風味が特徴的なフレーバープロファイルを形成しており、オートミールやライスプディングを思わせる温かみのある穀物感に、樽由来のほのかな木の香りが品よく重なる。スコットランドではかつてオート・ウイスキーが製造されていた歴史もあるが、現代の商業蒸溜においてはほぼ絶滅に近い存在だ。クラフト蒸溜のフロンティア精神が最もよく表れたこの製品は、ウイスキーファンの知的好奇心を刺激する。クラフト蒸溜の真髄は未知への挑戦にあるという信念のもと、このオート・ウイスキーはポートランドのクラフト精神が到達した一つの答えとして、飲む者に純粋な驚きと発見をもたらしてくれる。