ストーンバーンブランディワークス蒸溜所Stone Barn Brandyworks

ストーンバーンブランディワークスは、ドイツ出身のセバスチャン・デゲンスとエリカ・デゲンス夫妻が2009年にポートランドで設立したクラフト蒸溜所である。ポートランドのディスティラリー・ロウに連なるサウスイースト19番街に位置し、ヨーロッパのシュナップス・ブランデー文化と太平洋岸北西部の地場食材を融合させた独創的な製品群で知られる。セバスチャンがドイツで過ごした幼少期に受けたシュナップス造りの影響が製造哲学の根幹をなしている。

ウイスキーの分野では、ストーン・バーンの「ストレート・ライ・ウイスキー」（90プルーフ・45%ABV）が看板製品である。有機石臼製粉のライ麦粉を150リットルのステンレス・スチール製かまどで熱湯と攪拌するという古典的なフラワー・マッシュ法を採用し、酵素で糖化・発酵後に銅製ポット・スティルで蒸溜する。スパイシーでありながらグレインの甘みが調和したテクスチャーが特徴で、ウイスキー専門小売店でも入手が難しいオレゴン産レア・アイテムとして認識されている。

「ダーク・ロースト・ライ」はオレゴン産ポートランド・ダーク・ロースト使用のライ・ウイスキーで、チョコレート・コーヒーのトーストしたニュアンスが加わった独自表現である。さらに「オレゴン・バーボン」と「100%オート・ウイスキー（燕麦ウイスキー）」も製品ラインに並び、ライ麦にとどまらない穀物の多様性を探求する姿勢を示している。いずれも小ロット生産で、地元のファーマーズ・マーケットや限られた流通ルートを通じて販売されている。

ブランデー・リキュールの分野では、オレゴン産クインス・ノチーノ（青胡桃）・アプリコット・プラム・洋梨などを用いた季節限定製品が蒸溜所ショップを通じて提供される。地元農家から直接調達した果物・ナッツを使ったグラッパやリキュールも揃え、クラフト蒸溜とリージョナル・フードの共鳴を実践している。少量多品種の職人型生産を貫くストーンバーンブランディワークスは、ポートランドのディスティラリー・ロウにおける個性派の一角として今なお独自の地位を保っている。