フリーランド・スピリッツ カスク・ストレングス・バーボン・ウイスキーFreeland Spirits Cask Strength Bourbon Whiskey

「カスク・ストレングス・バーボン・ウイスキー」は、定番フリーランド・バーボン（コーン70%・ライ20%・モルテッドバーリー10%のマッシュビル、12年熟成分を含むブレンド、92プルーフ・46%）をベースに、オレゴン州の名門ワイナリー「エルク・コーブ」のピノ・ノワール樽でおよそ5ヶ月間のフィニッシュを施し、そのままカスクストレングスで瓶詰めした限定エクスプレッションだ。定番版の46%を超える高い度数でボトリングされており、ピノ・ノワール樽由来のダークチェリー・ラズベリー・赤系果実の豊かな香り、仄かなアーシーなニュアンスが加わることで、太平洋岸北西部のテロワールをより色濃く体現したバーボンプロファイルが生まれる。コーン70%という比較的高いコーン比率と12年熟成のブレンドが土台に据えられているため、カスクストレングスの力強さの中にも甘みと丸みがしっかりと存在し、ピノ・ノワール由来のベリーの酸味が絶妙なバランスを生み出す。加水なしの樽の個性をそのまま瓶に封じたこの一本は、フリーランドのバーボン造りの哲学の核心を最も純粋な形で示す存在といえる。フリーランド・スピリッツはポートランドの蒸溜所区（ディスティラリー・ロウ）に位置し、地域の食文化と観光を支える存在としても重要な役割を担っている。女性主導のクラフト蒸溜所として全米に発信するそのブランドストーリーは、ウイスキーの多様性と可能性を示す象徴として業界内でも広く尊重されている。