フリーランドスピリッツFreeland Spirits

フリーランドスピリッツは、ジル・クエーラーが2017年にポートランドで設立した、オレゴン州初の女性所有・女性運営のクラフト蒸溜所である。社名はクエーラーの祖母「ミームウ・フリーランド」の姓にちなみ、「女性はどんなことでも成し遂げられる」という祖母の言葉への敬意が込められている。マスター・ディスティラーのモリー・トルーペはスコットランドのヘリオット＝ワット大学で醸造・蒸溜の修士号を取得しており、科学的根拠に裏付けられた技術で製品開発を主導している。

フリーランド・バーボンは、コーン70%・ライ麦20%・モルテッド・バーレイ10%のマッシュビルを特徴とし、チャード・アメリカン・オーク樽で熟成後、オレゴンのエルク・コーブ・ヴィンヤーズのピノ・ノワール樽でさらに6ヶ月追熟させる製法をとる。45.5%ABV（91プルーフ）で瓶詰めされる。カスク・ストレングス・バーボン（115プルーフ）は同じマッシュビルをより高プルーフで瓶詰めし、ハイライ由来のスパイスが一層際立つ。

ライ・ウイスキーはオレゴン産穀物にこだわり、マッシュビルはダーク・ノーザン・ライ75%・パープル・カーマ・バーレイ20%・バックウィート5%という独創的な組み合わせである。カマス・カントリー・ミルが石臼製粉した古代品種穀物を4年間オレゴンで熟成し、ボトルド・イン・ボンド規格（100プルーフ・50%ABV）で瓶詰めされる。

同蒸溜所は自社のポートランド・テイスティングルームを拠点に、ジン製品でも知られている。クエーラーとトルーペが中心となって女性スタッフ主体で運営し、オレゴン産有機原料の活用と地域農家とのパートナーシップを経営の柱に据えている。