ユーイングヤング蒸溜所Ewing Young Distillery

ユーイングヤングは、オレゴン州ニューバーグに位置するクラフト蒸溜所で、ビヴ・ルートとダグ・ルートの夫妻によって設立され、2018年9月にテイスティングルームをオープンした。ポートランドから南西に約45キロのウィラメット・バレー・ワイン・カントリーの中心部、147エーカーの農場内に拠点を置いている。

蒸溜所の名は、オレゴン州最初の蒸溜者として記録されるユーイング・ヤング（1796-1841）に由来する。ヤングはオレゴン・カントリーの先駆的な探検家・毛皮商人・牧畜業者であり、その農場（現在の蒸溜所の土地）は歴史的意義を持つ場所として知られている。

製品ラインナップには複数のウイスキーが含まれる。「キャスク・ストレングス・バーボン」はコーン75%・ライ21%・大麦4%のマッシュビルで、5年熟成バレルと3年熟成バレルをブレンドした114.7プルーフの力強い一本である。「ライ・マッシュ・ウイスキー」はライ麦95%・大麦5%で、ボーボン樽で7年以上熟成後にスペイン産マデイラ樽でフィニッシュを施した92.3プルーフの複雑な風味を持つ製品である。「ビヴズ・ダブルバレル・シングルモルト」はモルテッド・バーレー85%とキャラメルモルテッド・バーレー15%を用い、4年熟成後にバーボン樽でフィニッシュした実験的な小ロット製品。

現在は小型の53ガロン単式蒸溜器での自社蒸溜も開始しており、ブレンド・エイジングと蒸溜の両面からウイスキー製造に取り組む蒸溜所として成長を続けている。テイスティングルームは週末を中心に開館している。