Old Contrarian Wheated Bourbon　オールド・コントラリアン・ウィーテッド・バーボン

ヴィヴァシティ・ファイン・スピリッツが手掛けるウィーテッド・バーボンで、コーン70%・小麦20%・モルテッド・バーレイ10%のマッシュビルを採用する。ニュー・アメリカン・オーク樽で熟成後、80プルーフ（40%ABV）で瓶詰めされる。副原料に小麦を多用することでライ麦バーボンに見られるスパイシーさを抑え、甘みとシルキーなテクスチャーを際立たせるスタイルだ。「オールド・コントラリアン（頑固な旧世代）」というネーミングは伝統的なウイスキー造りへの敬意と、女性主導のクラフト蒸溜所として既成概念に挑む姿勢の両面を内包している。オレゴン州の農業環境で育った穀物を使用し、OSU発酵科学出身のケイトリン・プルーイットの学術的バックグラウンドが製品の一貫した品質管理に活かされている。