Venus Spirits Wayward Bourbon Whiskey　ヴィーナス・スピリッツ ウェイワード・バーボン・ウイスキー

カリフォルニア州サンタクルーズのヴィーナス・スピリッツが展開するウェイワード・ウイスキーラインのバーボン表現。設立者ショーン・ヴィーナスが手がけるウェイワード・シリーズはオーガニック素材へのこだわりと銅製アランビック・スティルによる小バッチ生産が特徴で、このバーボンもその哲学に従い70%オーガニック・コーン、オーガニック・ウィート、オーガニック・モルテッドバーレーを組み合わせたマッシュビルで造られる。10ガロンの小型バレルを10本単位で熟成させるミクロ・バッチ方式を採用しており、各バッチのニュアンスの違いが楽しめる。外観は深いアンバーで、ノーズにはキャラメルの甘いアロマが漂う。パレットではキャラメル・コーン・グレインの風味が広がり、フィニッシュにはチェリーウッドの甘い余韻が残る。太平洋岸の海岸性気候がもたらす温暖で安定した環境が育む、穏やかで飲みやすいカリフォルニア産バーボンとして地元を中心に評価を集めている。92プルーフ（約46%ABV）での瓶詰め。