Heirloom Corn Bourbon　エアルームコーン・バーボン

カリフォルニア州中央谷で栽培された有機エアルームコーン2品種を使用した個性派バーボン。45% ABV。「ブラッディ・ブッチャー」は辛みのあるバックウィートとチリペッパーのスパイシーなノートを、「ホピ・ブルー」はアメリカ先住民ホピ族由来の希少な青コーンで甘みと大地のニュアンスをもたらす。有機・非GMO原料のみ使用し、カスタム銅製ポットスティルで二度蒸溜。2〜4年間オーク樽熟成。従来のバーボンとは一線を画すドライでグレイン・フォワードな表現で、カリフォルニアの農業遺産と蒸溜技術の融合を体現する一本。