サンダンスディスティリングSundance Distilling

サンダンスディスティリングはブランダンとバーバラ・コノバー夫妻がオレゴン州グランツ・パスの980 SW 6番ストリートに構えたクラフト蒸溜所で、ウイスキー・ラム・ムーンシャインを専門に手作りする地域密着型の小規模生産者だ。ジャクソン・カウンティとジョセフィン・カウンティにまたがるサザン・オレゴンの山間都市グランツ・パスで営業しており、テイスティング・ルームでは約20種類の製品を試飲・購入できる。すべての製品を自社施設内でゼロから製造するクラフト哲学を貫いており、原料の調達から瓶詰めまでコノバー夫妻が手がける。

ウイスキー部門では多様な個性を持つ5種類以上の表現を揃える。「ヴァイキング・スピリット・モルト・ウイスキー」はライト・ピルスナー・モルトを原料とした92プルーフ（46% ABV）のモルト・ウイスキーで、蒸溜所の個性的な製品の一つとして知られる。「シングル・バレル・バーボン・ウイスキー」は最長7年熟成を経た100プルーフ（50% ABV）の高アルコール表現である。このほか100%コーン・ウイスキー、100%モルト・ウイスキー、100%ライ・ウイスキーの無熟成新酒（テイスティング・ルーム限定販売）も提供しており、原料ごとのキャラクターの違いを教育的に体験できる場としても機能している。

ムーンシャインは9種のフレーバーを用意し、ラムは4種を展開するなど多彩な品揃えがサンダンスの特徴だ。グランツ・パス商工会議所への加盟や地域イベントへの積極参加を通じて地域コミュニティとの絆を深めている。