チェリーウッド・スモークト・バーボンCherrywood Smoked Bourbon
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ソノマ・ディスティリングが開発したチェリーウッド燻製技術を最も直接的に体現する季節限定リリースだ。コーン67%、ライ麦20%、そして自社でチェリー材を用いて燻したカリフォルニア産大麦麦芽13%をマッシュビルに採用する。燻製大麦由来のチェリー材スモークが発酵・蒸溜を経て原酒に溶け込み、カスクで3年以上の熟成を受ける。46%でノンチルフィルタリングで瓶詰めされる。マラスキーノチェリー、スモーク、オールスパイス、バニラという鮮やかなフレーバーが折り重なり、フルーティーでありながらスモーキーな個性を発揮する。
| 蒸溜所 | Sonoma Distilling (ソノマディスティリングカンパニー) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 46% |
| 備考 | 自社でチェリーウッド燻製製造。秋の限定シーズナルリリース。 |
ラベルの語
- ストレートバーボンとは｜飲み方でなくラベル表示の条件ストレートバーボン・ストレートライの「Straight」は飲み方ではなくラベル表示の規格です。2年以上熟成などの条件、neatとの違い、収録データの種別内訳と該当銘柄を解説します。
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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