ソノマ・ライ・ウイスキーSonoma Rye Whiskey

ソノマ・ディスティリングのファウンダー製品であるストレート・ライウイスキーは、カリフォルニア州ディクソン産を主体とした非モルト化ライ麦80%と、モルト化ライ麦20%を組み合わせたマッシュビルで造られる。直火銅製ポットスティルで二度蒸溜した後、新しいチャー#3のアメリカン・オーク樽で最低1年以上熟成（一部は複数年熟成）させる。47.8%（95.6プルーフ）でノンチルフィルタリング・ノンカラーリングで瓶詰めされる。ライ麦の力強いスパイシーさとフルーティーな甘みが協調し、カリフォルニアの陽光を感じさせる明るいプロファイルを持つ。グレイン・トゥ・グラスの哲学に基づき、全工程をソノマ郡の施設内で完結させている。