Sonoma Distilling West of Kentucky Bourbon No. 2　ソノマ ディスティリング ウエスト・オブ・ケンタッキー バーボン No.2

ソノマ・ディスティリングの「ウエスト・オブ・ケンタッキー」シリーズ第2弾。イエローコーン、アンモルトライ、チェリーウッドスモークド大麦麦芽のマッシュビルを使用し、直火式アランビック銅製ポットスティルで2回蒸溜後、新品チャードオーク小樽で1年以上熟成後に使用済みウイスキー樽でさらに追熟成。ABV 47.5%（95プルーフ）。コーン、ベイクドビスケット、剥き出しのオークを思わせるアロマ。パレートではハニーとクローブの風味が広がり、バニラとキャラメルのニュアンスが後から追う。フィニッシュはボールドで爽やかで、ウッディなオールスパイスのヒントを残す。No.1同様カリフォルニア産の素材とケンタッキー・バーボンの伝統の融合を追求しつつ、年次リリースとして進化した新たな一面を見せた作品。ソノマ・ディスティリングがクラフト蒸溜界で築いたポットスティルへのこだわりを「グレイン・トゥ・グラス」で体現した代表作のひとつ。