ウイスキーのプルーフとは｜度数換算(100プルーフ=50%)
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アメリカンウイスキーのラベルには、「100 PROOF」「90 PROOF」といった数字が刷られていることがあります。日本で見慣れた「アルコール分40%」とは違う表記ですが、読み替えそのものは単純な算数です。
プルーフとは
アメリカで使われるプルーフは、アルコール度数（ABV＝体積パーセント）をちょうど2倍した数値です。100プルーフなら50%、80プルーフなら40%。小数でも同じで、57.5%なら115プルーフになります。
注意したいのは、イギリスでかつて使われていた「英国プルーフ（サイクス式）」が、まったく別の尺度だという点です。英国式の100プルーフは約57.1%にあたります。同じ「100プルーフ」という言葉でも指す度数が違うため、混同しないようにしてください。現在ボトルのラベルで目にするプルーフ表記は、基本的に米国式です。
換算早見表
ラベルでよく見る値をまとめました。右端は、当サイトに収録しているアメリカンウイスキー製品のうち、その度数ちょうどで登録されている本数です。
| プルーフ | ABV | 収録本数 |
|---|---|---|
| 80 | 40.0% | 113本 |
| 86 | 43.0% | 83本 |
| 90 | 45.0% | 286本 |
| 92 | 46.0% | 166本 |
| 94 | 47.0% | 78本 |
| 100 | 50.0% | 365本 |
| 107 | 53.5% | 9本 |
| 110 | 55.0% | 24本 |
| 114 | 57.0% | 9本 |
| 120 | 60.0% | 15本 |
| 125 | 62.5% | 4本 |
計算式
- プルーフ → ABV：プルーフ ÷ 2（例：92 ÷ 2 ＝ 46.0%）
- ABV → プルーフ：ABV × 2（例：43.2 × 2 ＝ 86.4プルーフ）
端数はそのまま2倍・半分にするだけで、丸め処理は必要ありません。
80プルーフという下限
アメリカの規格では、「ウイスキー」として瓶詰めされるものは80プルーフ（40%）以上とされています。香味を加えた製品やリキュールは、これとは別の区分で扱われます。
収録データでも、度数の記載がある製品のうち40%未満は23本でした。このうち20本は、商品名にハニー・メープル・シナモン・アップル・キャラメル・ピーカン・チェリー・ピーチ・ハックルベリー・シュガー・ティーといった香味を示す語を含みます（Jack Daniel's Tennessee Honey 35%、Ole Smoky Apple Pie Moonshine 20% など）。残る3本は Mister Katz's Rock & Rye（32.5%）、Beer Barrel Bourbon Toasted（35%）、Campfire Whiskey（35%）です。香味を加えた製品を集めた一覧はフレーバードウイスキーのページにあります。
バレルプルーフ／カスクストレングスとは
「Barrel Proof」「Cask Strength」は、樽から出したあと加水して度数を揃える工程を経ていないことを示す表記です。度数を一定に調整していないため、同じ銘柄でもバッチごとに数値が変わります。
収録データには、商品名に「HAZMAT」（英語で危険物を意味する語）を含む製品が2本あります。Nulu New Louisville HAZMAT 10 Year Bourbon が70%（140プルーフ）、Prophet Share Hazmat Straight Bourbon Whiskey が73%（146プルーフ）です。収録している度数で73%を超えるものは0本で、73%が最も高い数値です。
データで見る度数の実態
収録製品のうち、度数の数値が記載されているものを度数帯ごとに集計しました。
| 度数帯 | プルーフ換算 | 本数 | 構成比 |
|---|---|---|---|
| 40%未満 | 80未満 | 23本 | 1.3% |
| 40.0〜44.9% | 80〜89 | 311本 | 17.1% |
| 45.0〜49.9% | 90〜99 | 758本 | 41.8% |
| 50.0〜54.9% | 100〜109 | 488本 | 26.9% |
| 55.0〜59.9% | 110〜119 | 163本 | 9.0% |
| 60.0%以上 | 120以上 | 71本 | 3.9% |
最も多い単独の度数はちょうど50.0%＝100プルーフで365本、次いで45.0%（90プルーフ）が286本、46.0%（92プルーフ）が166本でした。50%という切りのよい数字にこれだけ集中する背景には、ボトルド・イン・ボンドがちょうど100プルーフでの瓶詰めを条件としていることがあります。
度数帯から銘柄を探す
- 40.0〜44.9%（80〜89プルーフ）｜Jack Daniel's Old No.7 40%・George Dickel No.8 40%・Old Forester 86 Proof 43%・Woodford Reserve Distiller's Select 43.2%
- 45.0〜49.9%（90〜99プルーフ）｜Maker's Mark 45%・Buffalo Trace 45%・Westland American Oak 46%・Elijah Craig Small Batch 47%・Stranahan's Original 47%
- 50.0〜54.9%（100〜109プルーフ）｜Knob Creek 9 Year 50%・Evan Williams Bottled-in-Bond 50%・Wild Turkey 101 50.5%・Balcones Texas "1" Single Malt 53%
- 55.0〜59.9%（110〜119プルーフ）｜Maker's Mark Cask Strength 55.05%・Sagamore Spirit Cask Strength Rye 56.1%・Old Forester 1920 57.5%・Wild Turkey Rare Breed 58.4%
- 60.0%以上（120プルーフ以上）｜Elijah Craig Barrel Proof 62.8%・Booker's Small Batch 63%・Garrison Brothers Cowboy Bourbon 70.1%
蒸溜所ごとの全製品は、ヘヴンヒル・ワイルドターキー・オールドフォレスター・ガリソンブラザーズなどの蒸溜所ページから一覧できます。
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読んだあとの一本
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よくある質問
- 100プルーフは何度ですか？
- 50%です。米国式のプルーフはアルコール度数をちょうど2倍した数値なので、100プルーフ÷2で50%になります。当サイト収録のアメリカンウイスキーでは、ちょうど50.0%の製品が365本と最も多くなっています。
- 90プルーフは何度ですか？
- 45%です。同じく2で割るだけで求められます。90プルーフ（45.0%）の製品は収録データ内に286本あり、100プルーフに次いで多い度数です。
- プルーフとABVの換算式を教えてください。
- プルーフ÷2でABV（アルコール度数）、ABV×2でプルーフになります。端数の丸め処理は不要で、43.2%なら86.4プルーフです。ただしイギリスでかつて使われた英国プルーフは別の尺度で、100英国プルーフは約57.1%にあたります。
- バレルプルーフやカスクストレングスは度数が高いのですか？
- 樽から出したあと加水して度数を揃えていないため、一般的な製品より高い数値になります。度数の記載がある収録製品のうち60.0%（120プルーフ）以上は71本で全体の3.9%、最高値は73.0%（146プルーフ）でした。度数はバッチごとに変わります。