ブッカーズ スモール・バッチ カスク・ストレングス バーボンBooker's Small Batch Cask Strength Bourbon
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ブッカーズは、ジム・ビームの元マスター・ディスティラーであるブッカー・ノー（1929〜2004年）が考案したカスク・ストレングス・バーボンである。加水なし・チルフィルタリングなしで樽から直接瓶詰めされ、アルコール度数はバッチにより異なるが一般に60.5〜65.3%の範囲に収まる。熟成期間も各バッチで異なり、6〜8年程度が多い。各バッチには名前（例：「ビーム・ハウス・バッチ」「ケンタッキー・ティー・バッチ」等）と詳細な熟成情報が付記される。 非チルフィルタリングのため、低温下では白濁することがあるが、これは品質の証とも説明される。フレーバーはバッチにより変動するが、バニラ・バタースコッチ・スパイス・チョコレートなどが報告されることが多い。長いフィニッシュと力強いウォームスが特徴的で、バーボンの上位クラスを代表する製品の一つとして広く認知されている。
| 蒸溜所 | Jim Beam Distillery (ジムビーム) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 63% |
| 熟成年数 | 年数表記なし |
| 備考 | 出典: wikipedia.org / pastemagazine.com |
ラベルの語
- バレルプルーフとは｜カスクストレングスとの違いと度数バレルプルーフとカスクストレングスは、樽から抜いた原酒を薄めずに瓶詰めした表記で、27 CFR 5.87は加水を1%以内に限っています。full proofなど似た語の扱い、度数の集まる帯、種別の内訳を整理します。
- シングルバレル・スモールバッチとは｜バレルプルーフとの違いシングルバレルは1つの樽だけを瓶詰めした表記、スモールバッチは少数の樽を混ぜた表記で、どちらも連邦規則に定義はありません。バレルプルーフとカスクストレングスは、27 CFR 5.87が加水を1%以内に限る表記です。3語の違いを整理します。
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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