ジェッティウェーブ・ディスティラリー ジェッティ・バレル シングルバレル バーボンJettywave Distillery Jetty Barrel Single Barrel Bourbon

カリフォルニア州ハーフムーン・ベイに位置するジェッティウェーブ・ディスティラリーが、シングルバレルのみで展開するプレミアム・バーボン表現。同蒸溜所はサーフィン文化と太平洋の海洋性気候からインスピレーションを受けており、「正真正銘のカリフォルニアらしいスピリッツ」をコンセプトに掲げる。通常のスモールバッチ・バーボンと同じく80%コーン・20%モルテッドバーリーのマッシュビルを使用するが、このジェッティ・バレルは生産量の制限により375mlボトルのシングルバレル瓶詰めのみで提供される点が大きな特徴だ。 コーンはカリフォルニア州ウッドランド産のスイートコーン、モルテッドバーリーはサクラメント産を使用し、いずれも蒸溜所から150マイル（約240キロ）圏内で調達する地産地消の哲学が貫かれている。糖化・発酵・蒸溜・熟成まで全工程を蒸溜所内で完結させ、ハーフムーン・ベイ特有の海霧と海洋性の冷涼な気候の中でゆっくりと熟成する。毎バレルが独立した個体として扱われ、ラベルにはバレル番号が明記される。 バーボン好きが新しいスタイルを探しているなら、ぜひ試してみてほしい一本だ。ハーフムーン・ベイという太平洋に面した小さな沿岸の街で生まれたウイスキーは、カリフォルニア産クラフト・バーボンの多様な可能性を示す好例であり、同蒸溜所のマリタイム・シングルモルトと合わせて揃えることで蒸溜所全体の世界観を体感できる。