ジェティーウェーブ・ディスティラリー（Jettywave Distillery）蒸溜所
アメリカ・カリフォルニア州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2020年創業。
基本情報
| 州 | カリフォルニア（California） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Jettywave Distillery |
| 読み方（カナ） | ジェティーウェーブ・ディスティラリー |
| 創業年 | 2020 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Mishelle Westendorf, David Westendorf（Mishelle Westendorf, David Westendorf） |
| 公式サイト | https://www.jettywave.com/ ↗ |
| 備考 | Half Moon Bay, CA (Princeton Harbor); head distiller Blake Kelleher; all CA-grown grains within 150 miles; opened 2021 |
ジェティーウェーブ・ディスティラリーの歴史
ジェティーウェーブ・ディスティラリー（Jettywave Distillery）は、カリフォルニア州ハーフ・ムーン・ベイの歴史的なプリンストン・ハーバーに位置するクラフト蒸溜所である。2020年のパンデミック期間中の夕食の会話から着想を得て設立が始動し、ミシェル・ウェステンドーフ（Mishelle Westendorf）、デイビッド・ウェステンドーフ（David Westendorf）らを含む5名の共同創業者によって運営されている。ヘッドディスティラーはブレイク・ケラハー（Blake Kelleher）が務める。
ジェティーウェーブ・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
蒸溜所の哲学は150マイル以内のカリフォルニア産原料の使用であり、コーンはウッドランドのアダムズ・グレイン、モルテッドバーレーはアラメダのアドミラル・モルティングスからそれぞれ調達する。
ジェティーウェーブ・ディスティラリーの代表銘柄
「スモール・バッチ・バーボン」はカリフォルニア産の甘みの強いコーン80%とモルテッドバーレー20%のマッシュビルで、5ガロンから15ガロンの新炭化アメリカンオーク小樽で熟成させる。ハーフ・ムーン・ベイの安定した冷涼な海洋性気候が樽の膨張収縮を緩やかにし、ゆっくりとした熟成を促すと蒸溜所は説明する。
「マリタイム・シングルモルト・ウイスキー」は単一蒸溜所で製造・熟成・瓶詰めするアメリカン・シングルモルトであり、太平洋岸の霧と潮風が熟成に与える影響を「テロワール」として表現することを目指している。また、パシフィック・コーストの豊かな海洋生態系と持続可能な農業への配慮が蒸溜所の姿勢全体に反映されている。
ジェティーウェーブ・ディスティラリーの製品
よくある質問
- Jettywave Distilleryの読み方は？
- Jettywave Distilleryは「ジェティーウェーブ・ディスティラリー」と読む。
- ジェティーウェーブ・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・カリフォルニア州に位置する。
- ジェティーウェーブ・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2020年創業。現在も稼働中。