WHISKEYWORLD ／ケンタッキー／ Jim Beam Distillery

ジム・ビームブラックエクストラ・エイジドバーボンJim Beam Black Extra-Aged Bourbon

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ジム・ビーム・ブラックは、スタンダードのジム・ビーム・オリジナル（4年）を超える熟成期間を設けたエクストラ・エイジド（長期熟成）表記のバーボンである。アルコール度数は43%（86プルーフ）で、現行の年数表記はNASだが、過去には7年熟成とラベル表記されていた期間もあり、一般にオリジナルより長期熟成とされる。より長い熟成によってオーク由来のバニラ・キャラメル・スパイスの風味が深まり、スタンダードよりも複雑さと丸みが増すとされる。黒いラベルデザインが「ホワイトラベル」との差別化を図り、プレミアム感を演出している。バーボンカクテルのベースとしてはもちろん、ストレートやオン・ザ・ロックでも楽しまれる。

蒸溜所	Jim Beam Distillery (ジムビーム)
種別	バーボン
アルコール度数	43%
熟成年数	年数表記なし
備考	出典: jimbeam.com

ラベルの語

バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。

ジムビーム蒸溜所のほかの銘柄

ジムビーム系の6銘柄は、ライ麦13%と27%の2種類のマッシュビルと、熟成年数・度数で分かれています。ノブクリーク・ブッカーズ・ベイカーズはジムビームと同じ低ライ麦の系統です。ベイゼルヘイデンのマッシュビルは資料によって記載が分かれます。

ノブクリークKnob Creek
ジムビームと基本的に同じ配合を9年熟成・50%で瓶詰め
マッシュビル: コーン77%/ライ麦13%/モルテッドバーリー10%　熟成年数: 9年　度数: 50%(100プルーフ)
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ブッカーズBooker's
無加水・非冷却濾過のカスクストレングス。バッチ制
マッシュビル: コーン77%/ライ麦13%/モルテッドバーリー10%　熟成年数: 6〜8年(バッチで変動)　度数: 約60.5〜65.3%(121〜130.6プルーフ・バッチで変動)
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ベイカーズBaker's
7年・53.5%のシングルバレル。2019年に切り替え
マッシュビル: コーン77%/ライ麦13%/モルテッドバーリー10%　熟成年数: 7年　度数: 53.5%(107プルーフ)
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ベイゼルヘイデンBasil Hayden's
スモール・バッチ・コレクション4銘柄で最も低い40%
マッシュビル: コーン63%/ライ麦27%/モルテッドバーリー10%とする資料と、ノブクリークと同一とする記載があり食い違う　熟成年数: 年数表記なし　度数: 40%(80プルーフ)
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オールドグランダッドOld Grand-Dad
ベイゼルヘイデンと同じ人物に由来。度数は40・50・57%
マッシュビル: コーン63%/ライ麦27%/モルテッドバーリー10%　熟成年数: 年数表記なし(80)　度数: 40%/50%/57%(80・100・114プルーフ)
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