ウッドフォード・リザーブ ダブル・オークトWoodford Reserve Double Oaked
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ウッドフォード・リザーブの革新的な2回樽熟成製品。まず通常のウッドフォード・リザーブ・バーボンを新品チャー・ホワイトオーク樽で熟成させ、その後、深くトースト（加熱）してから軽くチャリングした2本目のバーボン樽へ移し替えてさらに熟成を加える。この工程によりソフトで甘い樽由来のキャラクターが増幅され、通常品に比べて豊かさと複雑さが際立つ。外観はディープ・アンバー。トースト主体の加熱によってバニリン等の甘い化合物が多量に木材から引き出されることがこの独特の官能プロファイルを生む技術的な鍵となっている。
| 蒸溜所 | Woodford Reserve (ウッドフォードリザーブ) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 43.2% |
ラベルの語
- トースト樽とチャー樽の違い｜樽を加熱する2つの方法と時間トーストはチャーより弱い熱で7〜45分ほど樽材を加熱し、チャーは樽の内側を15秒から55秒焼いて炭の層をつくります。米国の連邦規則はバーボンにチャーした新品のオーク樽での貯蔵を定めています。違いを樽メーカーと蒸溜所の説明から整理します。
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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