Woodford Reserve Double Oaked　ウッドフォード・リザーブ ダブル・オークト

ウッドフォード・リザーブの革新的な2回樽熟成製品。まず通常のウッドフォード・リザーブ・バーボンを新品チャー・ホワイトオーク樽で熟成させ、その後、深くトースト（加熱）してから軽くチャリングした2本目のバーボン樽へ移し替えてさらに熟成を加える。この工程によりソフトで甘い樽由来のキャラクターが増幅され、通常品に比べて豊かさと複雑さが際立つ。外観はディープ・アンバー。香りはダークフルーツ・キャラメル・シャープなハニー・チョコレート・トーストオーク。口の中ではバニラ・ダークキャラメル・ヘーゼルナッツ・スパイスが広がり、ロングでクリーミーなフィニッシュにハニードアップルのリンガリング・ヒントが続く。トースト主体の加熱によってバニリン等の甘い化合物が多量に木材から引き出されることがこの独特の官能プロファイルを生む技術的な鍵となっている。