Cedar Ridge Barrel Proof Straight Bourbon Whiskey　シーダーリッジ・バレル・プルーフ・ストレート・バーボン

シーダーリッジが2023年にリリースした小ロットの無加水・非冷却濾過バーボン。とうもろこし74%・モルテッドライ14%・モルト大麦12%のマッシュビルをチャー3番のアメリカン・オーク樽で熟成させ、116プルーフ（58%ABV）の樽出し強度でボトリングしている。非空調のリックハウスでアイオワの劇的な気温変化にさらされることで、穀物由来の力強い風味と深い複雑さが凝縮されている。加水・冷却濾過なしのネイキッドな表現はバーボンファンから高い評価を得ている。