コンビクション スモールバッチ・バーボンConviction Small Batch Bourbon
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全米唯一、旧刑務所の建物内で熟成されるバーボン・ウイスキー。コーン88%、大麦麦芽12%のサワーマッシュ法で製造し、かつての独房（セル）内でバレル熟成させるという世界的にも類例のない製法で知られる。97プルーフ（48.5% ABV）で瓶詰め。熟成には53ガロン樽を使用し、音楽を鳴らしてバレルを振動させる「ソニック・エイジング（Sonic Aging）」技術も採り入れる。ノースカロライナ州マウント・プレザント産。
| 蒸溜所 | Southern Grace Distilleries (サザングレース) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 48.5% |
ラベルの語
- シングルバレル・スモールバッチとは｜バレルプルーフとの違いシングルバレルは1つの樽だけを瓶詰めした表記、スモールバッチは少数の樽を混ぜた表記で、どちらも連邦規則に定義はありません。バレルプルーフとカスクストレングスは、27 CFR 5.87が加水を1%以内に限る表記です。3語の違いを整理します。
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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