Conviction Small Batch Bourbon　コンビクション スモールバッチ・バーボン

全米唯一、旧刑務所の建物内で熟成されるバーボン・ウイスキー。コーン88%、大麦麦芽12%のサワーマッシュ法で製造し、かつての独房（セル）内でバレル熟成させるという世界的にも類例のない製法で知られる。97プルーフ（48.5% ABV）で瓶詰め。熟成には53ガロン樽を使用し、音楽を鳴らしてバレルを振動させる「ソニック・エイジング（Sonic Aging）」技術も採り入れる。ニューオーリンズ・バーボン・フェスティバルでベスト・バーボン受賞、ミクロ・リカー・アワーズ金賞、「ザ・フィフティ・ベスト（The Fifty Best）」でダブルゴールド受賞。ノースカロライナ州マウント・プレザント産。