Turby's Cherrywood Bourbon Wheat　ターブーズ チェリーウッド バーボン ウィート

ケンタッキー州バークスビル（カンバーランド郡）のサザン ケンタッキー蒸溜所（SKD）が2025年1月に世に送り出した、チェリーウッド（桜材）熟成という業界でも稀な独自技術を採用したウィーテッド バーボンだ。SKDは現在1日25バレルの生産能力を持つケンタッキーの新興クラフト蒸溜所として注目を集めており、同蒸溜所のフラッグシップ「ロング リッジ ハイ ライ バーボン」が力強くスパイシーなキャラクターで知られるのとは対照的に、このウィーテッド表現はソフトでクリーミーな味わいによってラインナップに多彩な表情をもたらしている。マッシュビルは69%コーン・21%ウィート（小麦）・10%モルト大麦（SKD WB21マッシュビル）で、高い小麦比率がライ麦配合と比べてバーボンにシルキーな口当たりとバター的な柔らかさをもたらす。2年間にわたってチェリーウッド（桜材）の樽で熟成することがこのバーボン最大の特徴だ。チェリーウッドはオークよりも木材の繊維が密で、木材由来のタンニンが穏やかに蒸溜酒に影響を与えるため、過剰な渋みを避けながらダーク チェリーのフルーティーな薫りと繊細な甘みをやさしく移し込むことができる。90プルーフ（45% ABV）という穏やかなアルコール度数でボトリングされ、ダーク チェリーのジューシーなフルーティーさ、バニラ アイスクリームを思わせるクリーミーな甘み、そしてほのかなアーモンドというユニークなフレーバー プロファイルが楽しめる。2025年サンフランシスコ ワールド テイスティング アライアンス コンペティションでシングル ゴールドを受賞しており、その品質は国際的な審査でも公式に認められた。バーボン初心者にも親しみやすく、上級者にとっては珍しい木材熟成の探求としても楽しめる戦略的な一本だ。