サザン・グレース蒸溜所（Southern Grace Distilleries）蒸溜所
アメリカ・ノースカロライナ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2014年創業。
基本情報
| 州 | ノースカロライナ（North Carolina） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Southern Grace Distilleries |
| 読み方（カナ） | サザン・グレース蒸溜所 |
| 創業年 | 2014 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Leanne Powell and Thomas Thacker（Leanne Powell and Thomas Thacker） |
| 公式サイト | https://www.southerngracedistilleries.com/ ↗ |
| 備考 | Located in former Mount Pleasant Prison (1929-2011). Known as Whiskey Prison. Mount Pleasant, NC near Charlotte. |
サザン・グレース蒸溜所の歴史
サザン・グレース蒸溜所（Southern Grace Distilleries）は、ノースカロライナ州マウント・プレザント（Mount Pleasant）の旧刑務所跡地「マウント・プレザント監獄（Mount Pleasant Prison）」を活用した、全米初の旧刑務所敷地内蒸溜所である。施設は「ウイスキー・プリズン（Whiskey Prison）」の愛称でも知られる。2014年にリアン・パウエル（Leanne Powell）とトーマス・サッカー（Thomas Thacker）によって設立された。元の刑務所は1929年（禁酒法の絶頂期）に建設され、2011年まで稼働していた。
サザン・グレース蒸溜所の製法と味わいの特徴
旗艦製品「コンビクション・バーボン（Conviction Bourbon）」は、コーン88%、モルテッドバーレイ12%のマッシュビルを使用し、かつての監房（セル）内で熟成させるという手法を採用したことで知られる。97プルーフ（48.5% ABV）で瓶詰めされ、二重金賞（ダブルゴールド）を「ザ・フィフティ・ベスト（The Fifty Best）」誌ニューヨーク大会で受賞。「コンビクション・ボトルド・イン・ボンド 7年（Conviction Bottled in Bond 7 Year）」は同じ蒸溜所のより長熟バージョンで、100プルーフ（50% ABV）の非冷却濾過サワーマッシュ仕上げ。
サザン・グレース蒸溜所の代表銘柄
「サン・ドッグ130（Sun Dog 130）」はコーン88%・大麦麦芽12%のマッシュビルから造られた130プルーフ（65% ABV）のクリア・コーンウイスキー（ホワイトウイスキー）で、サンディエゴ国際スピリッツ競技会金賞受賞。バーボンの熟成にはソニック・エイジング（音楽を使ったバレルの振動法）という独自技術も活用している。シャーロット近郊への観光コースとしても人気が高く、旧刑務所施設のツアーと試飲が楽しめる。
サザン・グレース蒸溜所の製品
よくある質問
- Southern Grace Distilleriesの読み方は？
- Southern Grace Distilleriesは「サザン・グレース蒸溜所」と読む。
- サザン・グレース蒸溜所はどこにある？
- アメリカ・ノースカロライナ州に位置する。
- サザン・グレース蒸溜所はいつ創業したか？
- 2014年創業。現在も稼働中。