アシュビルディスティリングカンパニー（トロイ＆サンズ）Asheville Distilling

アシュビル・ディスティリング・カンパニーはノース・カロライナ州アシュビルに所在し、2010年8月にトロイ・ボールが設立した蒸溜所である。テキサスから家族でアシュビルへ移住したボールは、特別なニーズを持つ2人の息子（マーシャルとコールトン）の療養に適した環境を求めて転居した経緯を持つ。同社の代表ブランド「トロイ＆サンズ」は息子たちへの敬意を込めた命名である。ボールは禁酒法廃止後にノース・カロライナ州で合法的に蒸溜した初の女性であり、現代のアメリカでウイスキー蒸溜所を創業した初の女性起業家としても記録されている。

製品の核はノース・カロライナ州マクエンタイア農場で120年以上継続的に栽培されてきた非GMOエアルーム品種「クルックド・クリーク・コーン」を100%使用する点にある。このコーンを石臼で挽き、銅製ポット・スティルで蒸溜することでミネラル感とコーン固有の甘みを引き出している。

オーク・リザーブは同じクルックド・クリーク・コーンを原料にバーボン・バレルで7年間熟成させた製品で、プラチナのクリーンなコーン甘みにキャラメルとホワイト・オーク由来の複雑さを加えたラインナップの核を成す。そのほかブロンド・ウイスキー、シナモン・アンド・ハニー、ネクタリン・アンド・ハニーなどのフレーバード・エクスプレッションも展開しており、南アパラチアの豊かな果実文化を反映したバラエティを揃えている。