メイベリースピリッツMayberry Spirits

Mayberry Spiritsはノースカロライナ州マウント・エアリーの禁酒法廃止後初の合法蒸溜所として2015年4月にオープンした小規模クラフト蒸溜所だ。創業者のヴァン・マッコイは25年間世界各地の修道院で僧侶として暮らし、その経験を通じてビール・ワイン・スピリッツ醸造の技術を体得した後、故郷のマウント・エアリーに戻り蒸溜所を設立した。施設は461 N. South St.に位置し、ノースカロライナ州サリー郡の「メイベリー」地区（テレビドラマ「アンディ・グリフィス・ショー」のモデルとされる地域）の観光名所の一つとなっている。

蒸溜所の最大の特徴は、小麦・ライ麦・大麦などの伝統的な穀物を使わずに、古代穀物「ソルガム（モロコシ）」を100%使用したシングルモルトウイスキーを造る点にある。ソルガムが生み出す独特のなめらかな風味プロファイルは、トウモロコシベースのバーボンや大麦ベースのスコッチとも異なるユニークな個性をこのウイスキーに与えている。製品ラインナップは「Crystal Moon」（透明なアンエイジドウイスキー）、「Toasted Oak」（オーク樽熟成版）、「Toasted Vanilla」の3種で構成される。銅製のポットスチルで少量ずつ手作業で蒸溜し、試飲ツアーは約40分でソーベニアショットグラス付き。ウイスキー風味を付けたコーヒー豆やシガー、バーウェア、地元アートも販売している。毎週金曜・土曜の正午から午後4時に営業する。