トーステッド・バニラ ソルガム・ウイスキーToasted Vanilla Sorghum Whiskey

ノースカロライナ州マウント・エアリーのメイベリー・スピリッツが手がけるトーステッド・バニラ ソルガム・ウイスキーは、同蒸溜所の看板ラインアップを構成する3種のソルガム・ウイスキーのうちのひとつだ。グルテンフリーのソルガム（モロコシ）シロップを主原料としている。ソルガムはトウモロコシ科の甘みの強い穀物で、南部アメリカの農業と食文化に深く根ざした歴史的な原料だ。かつて南北戦争前後の南部農業を支えた重要作物でもあり、蒸溜することで独特の甘みとキャラクターが生まれる。このトーステッド・バニラは、その名の通りバニラビーンズのような甘く芳醇な香りが全体を包み込むように設計された表現で、ソルガム由来のほのかな甘みとスモーキーなトースト感が絡み合うユニークな風味プロファイルを持つ。クリスタル・ムーン（無色透明のホワイト・ウイスキー・100プルーフ）やトーステッド・オーク（ハイパー・エイジド版）と並ぶ同蒸溜所の代表的な表現のひとつだ。銅製の蒸溜器でソルガムを丁寧に蒸溜するその製法は、ノースカロライナのムーンシャイン文化の伝統とクラフト・スピリッツの革新が交差する場所で育まれたものだ。NC ABCCの価格リストへの掲載も確認されており、ノースカロライナ州内での正規流通が確立された実在の製品だ。ライ麦や大麦を使用しない革新的な選択肢として、ウイスキーの定義を押し広げるメイベリー・スピリッツの独自性が光る一本だ。