Kentucky Peerless Small Batch Bourbon Whiskey　ケンタッキー・ピアレス スモールバッチ バーボン ウイスキー

ケンタッキー州ルイビルに拠点を置くピアレス蒸溜所が手がけるフラッグシップ・スモールバッチ・バーボン。1889年にハインリッヒ・クレイヴァーが創業した歴史ある蒸溜所を、テイラー家が2015年に復活させた。同蒸溜所の特徴は、業界では珍しいスイートマッシュ製法を採用している点にある。一般的なサワーマッシュが前バッチの廃棄糟を活用するのに対し、スイートマッシュは毎回フレッシュな酵母と原料を使用するため、よりクリーンで果実味のあるフレーバー表現が可能になる。ニューチャードオーク樽で熟成後、バッチ内の各樽を合わせて加水や冷却ろ過を一切行わずバレルプルーフで瓶詰めされる。アルコール度数はバッチによって異なるが概ね107〜111プルーフ(53.5〜55.5%ABV)前後。ノーズにはシトラス、シダー、ハニーサックルと心地よいスパイシーオークが漂い、口に含むとキャラメルとトーストオーク、続いてハチミツのような甘さと辛口コリアンダーが広がる。フィニッシュはドライなコーヒーとシナモンのスパイスが長く持続する。2024年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでゴールドを獲得するなど、国際的に高い評価を得ている。少量生産かつ自社蒸溜・自社熟成・自社瓶詰めの一貫体制が品質を担保する正統派クラフト・バーボン。