Cask Strength Colorado Straight Bourbon Whiskey　ウッディ・クリーク カスク・ストレングス コロラド・ストレート・バーボン・ウイスキー

コロラド州バソルトに拠点を置くウッディ・クリーク・ディスティラーズが放つ限定版カスク・ストレングス表現で、ロッキー山脈の豊かな自然環境と地元農業の力を最大限に活かした意欲作だ。マッシュビルはコーン70%・ライ麦15%・モルテッド・バーリー15%で構成され、原料はすべてコロラド州内で調達された在来種の穀物を使用。ウィギンズやモンテ・ビスタの地元農家から仕入れた穀物を深くチャーされた新品アメリカン・オーク樽に詰め、コロラドの高地気候が持つ激しい寒暖差を利用して6年間じっくりと熟成させる。樽から取り出す際に一切希釈も冷却ろ過も行わず、119プルーフ（59.5% ABV）の自然な状態でボトリングされたシングル・バレル・リリースである。ノーズにはダーク・キャラメル・ブラウンシュガー・トーストしたオークが重なり合い、口に含むとウォームスパイス・バニラ・チョコレートの複合的な風味が広がる。フィニッシュはロングかつ深く、オークとスパイスが波のように続く。コロラド産クラフト・バーボンの可能性を余すところなく示したハイプルーフ傑作で、ウイスキー愛好家のコレクションに値する一本だ。