ウッディ・クリーク・ディスティラーズ・ウィーテッド・バーボン・ウイスキーWoody Creek Distillers Wheated Bourbon Whiskey

コロラド州バサルトのウッディ・クリーク・ディスティラーズが数量限定でリリースするウィーテッド・バーボン。地元産70%コロラドコーンに小麦と大麦を組み合わせたマッシュビル（ライ麦不使用）を使用し、新樽のアメリカンホワイトオークで6年間にわたって熟成させてから94プルーフ（47%）でボトリングする。ロッキー山脈の標高約1800メートルという高地環境の下で6年という比較的長い時間をかけて熟成したことで、ウィートフォワードの柔らかな甘みが十分に引き出されている。穀物の栽培から最終ボトリングまでの徹底した品質管理と、コロラドの農業・水資源へのこだわりが光る。同蒸溜所のウィーテッドのレシピは地元のコロラド産小麦を全量使用している。一般的なウィートバーボンとの飲み比べも楽しく、コロラドの気候が与える熟成特性への理解が深まる一本でもある。6年熟成という期間はコロラドの高地環境では十分な熟成に相当するとされており、同条件下での4年熟成バーボンとの比較試飲は特に興味深い体験となる。