Wyoming Whiskey Barrel Strength Bourbon　ワイオミング・ウイスキー バレル・ストレングス バーボン

ワイオミング・ウイスキーが年次限定リリースするカスク・ストレングス・バーボン。カービーの熟成庫内の特定エリアから選ばれた厳選バレルを、加水せずバレルそのままの強さで瓶詰めした最高峰の表現である。マッシュビルはコーン68%・ウィート20%・モルテッドバーレー12%のウィーテッド・バーボン。バッチによってプルーフが異なり、2024年リリースのバレル#5540は121プルーフ（60.5%ABV）・熟成10年という高い規格で登場した（定価300ドル）。ノーズには深みのある銅色を帯びた外観の中から、チェリーパイプタバコ・熟したレーズン・ブラウンシュガー・ダークチョコレートが複雑に立ち上る。パレットではメープル・フルーツ・リッチクリームに加え、シトラスピール・レモンオイル・チャードオレンジ・バニラ・クローブ・スパイスケーキが展開し、プルーフを感じさせないほど滑らかなテクスチャーが印象的。フィニッシュにはコンフェクショナーズシュガー・モカ・ダッチプロセスコーヒーの甘美な余韻が続く。ワイオミングの極端な寒暖差がもたらす急速なエクスパンション・コントラクションが育む密度の高い熟成の結晶。