Wyoming Whiskey Single Barrel Bourbon　ワイオミング・ウイスキー シングル・バレル バーボン

ワイオミング・ウイスキーの年次限定リリースのひとつで、カービーの熟成庫で厳選した上位1%のバレルのみを使用するシングル・バレル・バーボン。各バレルは約220本の瓶に換算でき、ビッグ・ホーン盆地の季節的な気候条件によって異なる風味を持つのがシングル・バレルならではの魅力だ。マッシュビルは主力バーボン同様にコーン68%・ウィート20%・モルテッドバーレー12%の構成で、ワイオミング州バイロン産のノンGMO穀物を使用。88プルーフ（44%ABV）での瓶詰め。ノーズにはブラウンバター・コーラ・ブラックカラント・ドライデーツが漂い、全体的にナッティな印象を与える。パレットではキャラメル・バニラ・オークスパイス・ダークチョコレートが広がり、フィニッシュはバタークリームとキャンディードオレンジの残香が続く長く乾いた余韻。スモールバッチ・バーボンとは異なる、1本のバレルだけが語りうるワイオミングの自然とテロワールの物語を体験できる一本。