Yellow Rose Harris County Straight Bourbon Whiskey　イエローローズ ハリス カウンティ ストレート バーボン ウイスキー

テキサス州ヒューストンが所在するハリス郡の名を冠した、イエローローズ蒸溜所の「クラフト カウンティ シリーズ」の記念すべき第一弾。ヒューストンは同蒸溜所が2012年に誕生した地であり、蒸溜所が歩んできた10年以上の歴史とふるさとへの深い敬意が、この一本にすべて注ぎ込まれている。マッシュビルは100%テキサス産穀物で構成され、テキサス産イエロー コーン、テキサス産エルボン ライ、そしてサン ジャシント地区で育てられたモルト大麦の三穀が選ばれている。原料の地産地消にこだわる姿勢は、テキサスという土地のテロワールをバーボンに映し出すための意志の表れだ。蒸溜にはポット スチルが使われ、少量ずつ丁寧に蒸溜することで穀物本来の個性とテクスチャーが最大限に引き出される。その後、南テキサスの灼熱とも言える気候の中で小樽熟成を行うことで、短い熟成期間でもフレーバーが凝縮された個性豊かなバーボンが仕上がる。92プルーフ（46% ABV）という絶妙なアルコール度数は、強すぎず弱すぎず、ストレートでも氷を加えても、あるいはカクテルに使っても高い汎用性を発揮する。バニラとバタースコッチの甘みに始まり、熟した洋梨を思わせるフルーティーさが続き、テキサス産エルボン ライ由来のほどよいスパイスが余韻に優しく追いかけてくる。長く続くフィニッシュには焦がしキャラメルとトーストしたオークのニュアンスが響き、ヒューストンという都市のエネルギーを感じさせる豊かな味わいがある。テキサス クラフト蒸溜界を10年以上牽引してきたイエローローズの技術と誇りが結晶化した、ふるさとへの愛情に満ちた一本だ。