Wilderness Trail Kentucky Straight Wheated Bourbon Whiskey　ウィルダネス・トレイル ケンタッキー ストレート ウィーテッド バーボン ウイスキー

ケンタッキー州ダンヴィルに位置するウィルダネス・トレイル蒸溜所の代名詞的なウィーテッド・バーボン。創業者のパット・ハートとシェーン・ベイカーは、もともとバイオテクノロジーの専門家であり、発酵科学の深い知識を蒸溜プロセスに応用している点が際立つ特徴だ。マッシュビルはコーン64%・小麦24%・モルテッドバーレイ12%。ライ麦を使わず小麦を副原料とすることで、口当たりはよりソフトでクリーミーな質感を持ち、キャラメル、バニラ、ドライフルーツが前面に出るスムーズなバーボンに仕上がっている。#4チャー樽で熟成後、シングルバレルでバレルプルーフ(各バレルにより異なるが概ね110〜120プルーフ前後)で瓶詰め。非冷却ろ過。バレル入り時のプルーフは110プルーフ。ケンタッキー・バーボン・トレイルの認定蒸溜所であり、その品質は国際的にも高く評価されている。2025年12月には6年物のプライベートバレル・シリーズが発表され、ウィーテッド・バーボン部門の主力製品として確固たる地位を確立している。