Wilderness Trail Kentucky Straight High Rye Bourbon Whiskey　ウィルダネス・トレイル ケンタッキー ストレート ハイ ライ バーボン ウイスキー

ウィルダネス・トレイル蒸溜所がウィーテッド・バーボンと並ぶ柱として展開するハイ・ライ・バーボン。マッシュビルはコーン64%・ライ麦24%・モルテッドバーレイ12%で、ウィーテッド版の小麦をそのままライ麦に置き換えた姉妹レシピだ。ライ麦の比率が高いため、スパイシーなコリアンダーやクローブ、黒胡椒などのスパイス感が加わり、ウィーテッドとは対照的にダイナミックでボールドなフレーバープロファイルを持つ。#4チャー新樽にて110プルーフで入樽し、ケンタッキーの四季を通じて熟成を重ねる。バレルプルーフで瓶詰めされ、非冷却ろ過。シングルバレルの選別には、創業者たちが科学的アプローチで培ってきた官能評価とデータ分析が活用されており、バッチ間のばらつきを最小限に抑えながら個性を引き出している。ウィーテッドのソフト路線とは一線を画すスパイシーで複雑な表現として、コレクターや愛好家から高い評価を受けている。2025年12月よりプライベートバレル・プログラムとして6年物が広範に展開される予定。