Shelter Distilling Cask Strength Blue Corn Bourbon Whiskey　シェルター ディスティリング カスクストレングス ブルーコーン バーボン ウイスキー

シェルター蒸溜所のカスクストレングス・ブルーコーン・バーボンは、標高約2,455メートルのマンモスレイクスという高山環境ならではの熟成哲学を最高濃度で体現するフラッグシップ・ハイプルーフ表現だ。カリフォルニア産ブルーコーン70%、コロラド産ホワイトウィート20%、コロラド産2ロウ・モルテッドバーレー5%、コロラド産ライ麦5%というマッシュビルを使用し、樽から直接ボトリングする無加水・ノンチルフィルタードの仕様により、原酒本来の力強さとエキス感を最大限に引き出した。シグネチャーフレーバーはバースデーケーキ、バニラ、メープルシロップという甘美なプロファイルで、エアルーム・ブルーコーン由来の濃密な穀物の甘みが全体を支える。ハイプルーフゆえの強烈なアルコール感が舌の上で溶け込み、口の中でゆっくり水を加えながら飲むか、氷を一欠片落として楽しむのがおすすめだ。コレクターズ・アイテムとしても評価が高く、カリフォルニアの高山に息づくクラフト蒸溜所が妥協なく造り上げた、地産地消の思想が詰まった力強いバーボンだ。