シェルター・ディスティリング（Shelter Distilling）蒸溜所

Shelter Distilling は、カリフォルニア州マンモスレイクスのリゾートタウン、ビレッジ・アット・マンモスに拠点を置くグレイン・トゥ・グラス蒸溜所である。醸造家のJason SeniorとKarl Anderson、そしてコーヒーロースタリーを経営するMatt Hammerが共同で設立し、2017年に営業を開始した。シエラネバダ山脈の雪解け水を仕込み水に使い、蒸溜所・醸造所・カクテルバー・キッチンを一体化した複合施設として地域観光の核となっている。その後、コロラド州モントローズにも同様の施設を展開しており、複数拠点を持つブランドへと成長している。

主力のブルーコーン・バーボンウイスキーは、カリフォルニア産非GMOヘアルームブルーコーン70%を主原料とし、コロラド産白小麦・二条麦芽・ライ麦を組み合わせた四穀マッシュビルで製造される。標高約1,820メートルのマンモスレイクスで熟成されるこのバーボンは、温度変化が大きな山岳環境によって独自の熟成スピードを獲得する。スモール・バッチ・ブルーコーン・バーボンは45%ABV（90プルーフ）で市販されており、SRP49.99ドル。カスク・ストレングスバージョンは108プルーフ前後で少数バレルずつリリースされる。

アメリカン・シングルモルトウイスキーはハンガリアン・オークで一次熟成後にアメリカンオーク樽に移してフィニッシュした二重熟成仕様で、バニラ・ストーンフルーツ・スパイスのノートが特徴。45%ABV（90プルーフ）でボトリングされる。Drinkhacker誌やBourbon Lensなどの専門メディアで高評価を受けており、リゾート地という立地を生かした観光型蒸溜所として知名度を高めている。