CALIディスティラリー（CALI Distillery）蒸溜所
アメリカ・カリフォルニア州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。現在はSukkah Hill Spiritsが所有する。
基本情報
| 州 | カリフォルニア（California） |
|---|---|
| 正式名称（英） | CALI Distillery |
| 読み方（カナ） | CALIディスティラリー |
| 創業年 | 不明 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Sukkah Hill Spirits（Howard Witkin, Marni Witkin） |
| 公式サイト | https://www.calidistillery.com/ ↗ |
| 備考 | Gardena, CA; Kosher certified; whiskey contract distilled in KY with non-GMO grain, bottled in CA; family-owned; founded by husband-wife team |
CALIディスティラリーの歴史
CALI ディスティラリー（CALI Distillery）は、カリフォルニア州ガーデナでハワード＆マーニ・ウィトキン（Howard & Marni Witkin）夫妻が設立したファミリー経営のウイスキーブランドである。創業のきっかけは、マーニがユダヤ教の仮庵の祭（スッコット）で使われるエトログ（香り柑橘）を再活用するために自家製リキュールを作り始めたことにあり、それをきっかけに本格的なウイスキー製造へと拡大した。生産はカリフォルニア州ガーデナのスッカー・ヒル・スピリッツ施設で行われ、ウイスキーはケンタッキー州で蒸溜された非GMOのミッドウェスト産グレインを使用し、カリフォルニアで瓶詰めする。製品はコーシャー認証取得済みである。
CALIディスティラリーの製法と味わいの特徴
主力製品「リップタイド・ライ・カスク・ストレングス」は93%ライ・7%モルテッドバーレーのマッシュビルで、118プルーフ（約59% ABV）のカスクストレングスで少量手詰めされる。バタースコッチとオークの豊かな香りにライの力強いスパイスが重なる。名称はカリフォルニア州ハーフ・ムーン・ベイ沖の難波で有名な「リップタイド・サーフ・コンペティション」に由来する。
CALIディスティラリーの代表銘柄
「マーベリックス・ダブルウッド」はハイライ・バーボンで、70%コーン・23%ライ・7%モルテッドバーレーのマッシュビルを新炭化アメリカンオーク樽で熟成後、フランス産トーステッドオーク樽でフィニッシュする。40% ABVでコーヒー、キャラメル、カカオのアロマが特徴的。名称はカリフォルニアのビッグウェーブで知られるマーベリックス・サーフスポットに由来する。
CALIディスティラリーの製品
よくある質問
- CALI Distilleryの読み方は？
- CALI Distilleryは「CALIディスティラリー」と読む。
- CALIディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・カリフォルニア州に位置する。