カリ・ディスティラリー サンダー ダーク・スモーキー バーボンCALI Distillery Thunder Dark Smoky Bourbon

カリフォルニア州ガーデナのCALI・ディスティラリーが手がける「カリフォルニアのスピリット」ラインアップの中でも、最も大胆でスモーキーな個性を持つバーボン表現がこのサンダーだ。リップタイド・カスク・ストレングス・ライやマーベリクス・ダブルウッドと並ぶ同蒸溜所の柱として位置づけられ、全原材料を天然成分のみで構成し、全ての工程を手作業で行うという同蒸溜所の哲学を体現している。コーンを主体としたバーボンのマッシュビルで蒸溜した後、ブラックニングしたソノラ・メスキート材でフィニッシュを施す点が最大の個性だ。メスキートはアリゾナやテキサスのバーベキュー文化でも知られるアメリカ南西部原産の木材で、スモーキーでアーシーな香りとほのかに甘みを帯びた独特の煙香をウイスキーに付与する。まさに「アメリカン・スモーク」という全く新しい体験だ。 スモーキー・ウイスキーに関心があるがピートは苦手という方に特に勧めたい、個性的な西海岸産の一本だ。サンダーはバーベキュー好きやアウトドア派にも親しみやすいフレーバープロファイルを持ち、スモーキー・フードとのフードペアリングにも優れた相性を発揮する。マーベリクス・ダブルウッドとともにCALIの2大バーボン表現として位置づけられている。