Buzzard's Roost Toasted American Oak Straight Bourbon Whiskey　バザーズ・ルースト トーステッド・アメリカン・オーク ストレート・バーボン・ウイスキー

バザーズ・ルーストが2019年の創業以来こだわり続けるダブルバレル製法の真骨頂とも言える一本。4年熟成と5年熟成のバーボンをブレンドし、インディペンデント・ステイブ・カンパニーと共同開発したプロプライエタリーな「トースト」仕上げの樽で二次熟成を施す。このトースト樽は、一般的なチャー（炭化）ではなく低温で長時間かけてゆっくりと内部を加熱することで、ヴァニラやキャラメル由来のラクトンを豊富に引き出す独自製法で作られる。樽材の乾燥期間、加熱温度、トーストの深さに至るまで、あらゆるパラメーターが蒸溜所とクーパレッジの緊密な協業によって最適化されている。ジュディ・ホリス・ジョーンズとジェイソン・ブラウナーが立ち上げたこのケンタッキーの若いブランドは、バレル熟成の科学的なアプローチによって急速に注目を集めた。ワインエンスージアストから93点を獲得し、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールドを受賞するなど国際的評価も高い。 105プルーフ（52.5% ABV）でボトリングされた本品の香りは、キャラメル、ドライドコナッツ、バニラポッドが第一印象を形成し、その奥にキャンディーのアロマが広がる。口に含むと、ブラウンシュガー、トフィー、バニラが豊かなベースを形成し、シナモン、オールスパイス、クローブが重なる。トースト特有の甘やかな木の香りが全体に溶け込み、チャーバレル特有のスモーキーさとは一線を画す丸みのある甘さが際立つ。フィニッシュは長く温かく、焦がした砂糖と微かなオーク渋みが心地よく続く。Char #1バーボンとは製法・スタイルが異なる甘口の対をなす表現で、両者を並べることで同ブランドの多面性が理解できる。23市場以上に流通する同蒸溜所の代表的なラインナップの一つとして、バーボン愛好家の間で着実に支持を拡大している。食後のデザート代わりや甘いカクテルのベースとしても幅広く活用できる優れた汎用性を持つ。