コーヴァル シングル・バレル・バーボン・ウイスキーKOVAL Single Barrel Bourbon Whiskey
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コーヴァル蒸溜所の代表的なバーボンで、コーン51%とミレット（ひえ）49%という独自マッシュビルが最大の特徴。多くのバーボンがライ麦や小麦をセカンダリー・グレインとして使用するのに対し、コーヴァルはミレットを採用しており、これがバーボンに独特の甘みと果実的なニュアンスをもたらしている。中西部の有機農家から調達した有機認定穀物のみを使用し、容量30ガロンの小型バレルで2〜4年熟成後、94プルーフ（47%）で瓶詰めされる。ブレンドを行わないシングル・バレル方式で、各ボトルにバレル番号が記載される。コーシャー認定も取得しており、有機・コーシャーの双方の基準を満たす点は全製品に共通する。
| 蒸溜所 | Koval (コーヴァル) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 47% |
ラベルの語
- シングルバレル・スモールバッチとは｜バレルプルーフとの違いシングルバレルは1つの樽だけを瓶詰めした表記、スモールバッチは少数の樽を混ぜた表記で、どちらも連邦規則に定義はありません。バレルプルーフとカスクストレングスは、27 CFR 5.87が加水を1%以内に限る表記です。3語の違いを整理します。
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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