KOVAL Single Barrel Rye Whiskey　コーヴァル シングル・バレル・ライ・ウイスキー

コーヴァルが手がける100%有機ライ麦のシングル・バレル・ライ・ウイスキー。他のコーヴァル製品と同様に中西部の有機農家産ライ麦のみを使用し、コーシャー認定取得。80プルーフ（40%）で瓶詰めされ、ライ麦本来のドライでスパイシーな個性をクリーンに表現している。ブレンドを行わない単一バレル方式を採用し、各ボトルにはバレル番号が記載される。ライ麦100%という純粋な構成はシカゴのクラフト蒸溜所らしい実験的精神を反映しており、コーヴァルのボーダーレスな穀物探求の代表例のひとつ。ハーブ・ミント・黒胡椒などライ麦の風味が前面に出た、ライ・ウイスキーの個性を純粋に楽しめる一本。