KOVAL Single Barrel Oat Whiskey　コバル シングルバレル オート ウイスキー

シカゴのコバル蒸溜所が手がける、オーガニック認証オート麦（燕麦）100%を使用した世界でも珍しいシングルバレル・オート・ウイスキー。ミッドウェストの農場から調達した有機オーツを使い、発酵・蒸溜・熟成まで一貫してシカゴ市内で行うグレイン・トゥ・ボトルの製品。ディスティレートの「ハートカット」のみを厳選し、ヘッドとテールは一切使用しない徹底した品質管理が施される。30ガロンの小型新米ミネソタ産アメリカン・ホワイトオーク樽で熟成され、80プルーフ（40%ABV）でボトリング。オート麦特有の豊かなシリアル感と滑らかさ、バニラやマカデミアナッツ、クリーミーなトースト香が特徴的なテイスティングノートを生む。アメリカン蒸溜家協会（ADI）ゴールドメダルを受賞したほか、シカゴ・リーダー誌で2012年「ベスト・ローカル・スピリット」に選出されるなど、地元シカゴでの評価も高い。コバルはコーシャー認証も取得済みで、宗教的な食事規則に従いながらも高品質なウイスキーを楽しめる稀有な選択肢を提供する。