Krobar Cask Strength Rye Whiskey　クロバー カスクストレングス ライ ウイスキー

カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポ郡のパソ・ロブレス地区に蒸溜所を構えるKROBAR（クロバー）クラフト・ディスティラリーが、ライウイスキーへの圧倒的な情熱とこだわりを凝縮させた最高峰の表現が「カスクストレングス ライ ウイスキー」だ。スティーブン・クローナーとジョー・バートンという40年以上のアルコール産業経験を持つ二人が2012年に設立したKROBARは、創設当初からライウイスキーを主力として磨き上げてきた蒸溜所であり、ADI（アメリカン・ディスティリング・インスティチュート）の年次コンペティションでライウイスキーおよびバーボン部門の受賞実績を持つ実力派だ。標準的なライ製品では95%ライ麦・5%モルテッドライという高ライ比率のマッシュビルを使用しており、このカスクストレングス・バージョンもその哲学を引き継いでいる。熟成はアメリカン・オーク新樽（#2・#3・#4チャーの複数種）で2年以上かけてじっくりと行われ、完熟したと判断されたバレルをいかなる加水調整も施さずにそのまま瓶詰めするシングルバレルのリリース。約57%ABV（114プルーフ）という力強いアルコール度数でありながら、ライ麦独特のスパイシーさ、ハーバルな複雑味、穀物由来の温かみが際立ち、非加水ならではの凝縮した風味体験が楽しめる。パレートではブラックペッパー、クローブ、ハーブ、奥深いモルトの甘み、複雑なオーク感が炸裂し、高アルコール由来の温かみと長い余韻がフィニッシュに広がる。各バッチが少量生産のシングルバレルリリースであるため、バッチごとに固有の個性が生まれ、コレクターとしての楽しみ方も持つプレミアム・リリース。パソ・ロブレスのワインカントリーが育んだ職人精神を体現する1本。ライウイスキーをこよなく愛する蒸溜家の信念と、カリフォルニア中央海岸の豊かなテロワールが結実した、パワフルかつ個性豊かなカスクストレングス体験がここに凝縮されている。