クライド・メイズ 9年 カスクストレングス ストレート ライ ウイスキーClyde May's 9 Year Old Cask Strength Straight Rye Whiskey

91%という高いライ麦比率を誇るマッシュビルで仕込まれ、元バーボン樽で最低9年間の長熟成を経た後、アメリカンオーク・チェリーウッド・フレンチオーク3種のウッドチップを用いた追加4ヶ月のフィニッシングを施している。 複数の木材チップによるフィニッシングという珍しい手法は、単一木材では生み出せない多層的な香りのレイヤーを加えるための野心的な試みだ。ノンチルフィルタードで56.5%ABVのカスクストレングスとして瓶詰めされており、加水・冷却濾過を一切行わないことで原酒本来のオイリーなテクスチャーと凝縮した香味がそのまま瓶の中に封じ込められている。アラバマのウイスキー伝統を体現するクライド・メイズが長熟高証品の世界に送り込んだ記念碑的な表現だ。