Pikesville Straight Rye Whiskey　パイクスヴィル ライ・ウイスキー

パイクスヴィル・ライは、マリーランド州ライの伝統を受け継ぐプレミアム・ライ・ウイスキーで、ヘブン・ヒル蒸溜所がケンタッキーで生産している。マッシュビルにライ麦を高い比率で使用し、6年以上熟成後に110プルーフ（55%ABV）で瓶詰め。ライ特有のスパイシーでドライな骨格に、蜂蜜・黒糖・フルーツのアクセントが加わり、長いウォームなフィニッシュが特徴的。その名称はメリーランド州ピケスビル地区に由来し、同地は19〜20世紀初頭にライ・ウイスキーの名産地として知られていた。現代のマリーランド・スタイル・ライを体現する銘柄として評価され、2015年のWhisky Advocate誌ではウイスキー・オブ・ザ・イヤーを受賞。バーテンダーの間でもマンハッタンやライ・サワーなどのクラフトカクテルに適するライとして高い支持を受けており、プレミアム・ライ・カテゴリーで確固たる地位を持つ。