Split Rock Organic Straight Bourbon Whiskey　スプリット・ロック オーガニック ストレート・バーボン・ウイスキー

スプリット・ロック・ディスティリングの看板製品であり、USDA認定オーガニックおよびMOFGA（メイン州有機農業協会）の有機認証を取得した4穀物バーボン。コーン60%、ウィート20%、モルテッド大麦15%、ライ麦5%のマッシュビルを全オーガニック原料で構成。30ガロンの新炭化アメリカンオーク小樽で3年間熟成後、44%（88プルーフ）で瓶詰めされる。マッシング・発酵・蒸溜・樽詰め・瓶詰めをすべてニューキャッスルの自社施設で完結させるグレイン・トゥ・グラス製法。メイン州の清澄な水と有機農業の恵みを体現した仕上がりで、ウィートバーボン系ながらもニューイングランドの気候が育む独特のニュアンスが感じられる。有機認証バーボンとして希少性も高い。