Split Rock Organic White Whiskey　スプリット・ロック オーガニック ホワイト・ウイスキー

スプリット・ロック・ディスティリングが手掛けるUSDA認定オーガニックのアンエイジド・ウイスキー。バーボンと同一の4穀物マッシュビル（コーン60%、ウィート20%、モルテッド大麦15%、ライ麦5%）を使用し、2回蒸溜後に1か月未満の短期熟成（樽およびステンレスタンク併用）で仕上げる。100プルーフ（50%）で瓶詰めされる個性的な仕上がり。マッシング・発酵・蒸溜・樽詰め・瓶詰めすべてを手作業でニューキャッスルの自社施設内で完結させる。オーガニック認証のホワイトウイスキーとして希少性が高く、穀物の生の風味を直接楽しめる製品。スプリット・ロックの有機農業へのコミットメントを示す一品として愛好家に支持されている。